ขั้นตอนการทำ “ข้าวพันผัก” เริ่มจาก นำแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำ คนละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
ต่อไปก็เตรียมส่วนผสมอื่นให้พร้อม เช่น ผักนำมาล้างแล้วหั่นตามขนาดที่ต้องการ วุ้นเส้นแช่น้ำแล้วตัดให้สั้น ไข่ทอดแล้วหั่นฝอย และไข่อีกส่วนหนึ่งก็ตีให้ฟูเตรียมไว้ละเลงบนแป้ง กระเทียมก็เจียวเตรียมไว้
จากนั้นนำหม้อปล่องหรือซึ้งนึ่งใส่น้ำให้เลยครึ่งหม้อ ปิดด้วยผ้าขาวบาง ผูกขึงผ้าด้วยเชือกให้ตึง นำหม้อขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดใช้ทัพพีตักแป้งที่เตรียมไว้ละเลงบนผ้าขาวระอุน้ำให้เป็นแผ่น ใช้ฝาครอบปิดไว้สักครู่ เปิดฝาออกแล้วละเลงไข่ที่ตีไว้ทับลงบนแป้ง ปิดฝาไว้อีกสักครู่พอไข่สุก จากนั้นก็นำผัก และส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ลงไป ปิดฝาอีกครั้ง ประมาณ 3 นาที พอผักสุกก็ใช้ไม้พายพับแป้งห่อพันผักให้เรียบร้อย เท่านี้ก็เสร็จ